„Tee ist ein Kunstwerk
und braucht eines Meisters Hand,
um seine edelsten Eigenschaften zu offenbaren.“
Kakuzo Okura
Und so ist es. Nicht umsonst widmen sich Familien schon in der X-ten Generation, ihren Feldern, feilen dabei weiter und weiter an ihren Techniken, wenn es um den Anbau, den Dünger oder die Verarbeitung geht. Nicht jeder Farmer veredelt am Ende auch, meist ist dies eine eigenständige Person/Meister/Verkäufer, der seine Erfahrungen ebenfalls oft von Generation zu Generation weiter vererbt bekommen und sie nach und nach für sich weiter perfektioniert hat. Es ist wie mit vielen Dingen im Leben „Nur wenn man seinen Eifer, seinen Ehrgeiz und seine Ideenreichtum“ in eine Sache steckt, kann am Ende, mit viel Geduld etwas wirklich Gutes entstehen. Darum braucht es auch eines Meisters Hand. Diese goldenen Finger waren auch bei jenen Sorten am Werke, die sich jedes Jahr aufs Neue in die Ränge der Superlativen verewigt haben.
~ 0 ~ Zen 